Tagliate a cubetti e barbabietole e adagiatele sul piatto di portata. Unite il tonno, la cipolla tagliata a rondelle non troppo sottili e le mandorle a scaglie. Irrorate con un filo d’olio, la riduzione di aceto balsamico Gelo33 e servite.

Si ringrazia Eleonora Fabrizi per la realizzazione della ricetta.
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