INSALATA DI POMODORI VERDI, RUCOLA, RAVANELLI E GRANA CON COMPOSTA DI CIPOLLE DI TROPEA E BALSAMICO

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 pomodoro verde grande
  • 200g rucola
  • 5 ravanelli
  • 60g scaglie di grana
  • 2 cucchiaini composta di cipolla rossa di Tropea
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico al Marsala
  • Olio extravergine d’oliva

Preparazione:

Tagliate il pomodoro a fettine e poneteli nel piatto di portata. Aggiungete la rucola, i ravanelli a fettine e le scaglie di grana. Distribuite la composta di cipolle, irrorate con un filo d’olio, con l’aceto balsamico e servite.

Si ringrazia Eleonora Fabrizi per a realizzazione della ricetta.

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